I mange år har Lars Matre hentet brød, wiener- og hvetebakst hos Evensen`s Bakeri & Conditori annenhver fredag. Det er overskuddsvarer som ikke er blitt solgt, og som heller kommer til nytte gjennom den ideelle organisasjonen Sarepta der Lars Matre er frontfigur, heller enn å bli kastet.

 

-Det er helt utrolig fint at vi har fått alle disse fantastiske varene i alle disse årene. De varene de lager er bedre enn det beste du kan få kjøpt i butikken. Det er veldig få, om noen, som når opp til dem. De lager baksten sin på den gammeldagse måten, og det kjenner du på smaken. Det er rett og slett utrolig flott at de som ellers ikke hadde hatt råd til det, også kan få smake på disse delikatessene, sier Lars Matre.

 

Maten kommer til nytte

Det er stor etterspørsel etter bakervarene til Evensen´s Bakeri & Conditori på Kirkenær, men det hender at det blir igjen noe som ikke er solgt.

-Vi er ganske flinke til å beregne hvor mye som går, men vi må sørge for å produsere nok. Da hender det at det blir noe til overs. Det selger vi til halv pris dagen etter. Det som da ikke er solgt fryser vi ned. Sarepta kommer og henter disse varene,  sier Bjarne Evensen, som synes dette er en utmerket ordning på alle måter.

-Vi slipper unødig svinn, og støtter en god sak. I stedet for å havne i søpla, kommer maten til nytte for folk som trenger det, sier Evensen.

 

Skulle gjerne hjulpet flere

Lars Matre husker ikke eksakt når ordningen med Evensen´s Bakeri & Conditori kom i stand, men det er lenge siden. Han skryter uhemmet av folkene på bakeriet.

-Bjarne er en kjernekar. Det er de andre også. Ærlige og arbeidsomme, og så har de forstått at vi må hjelpe hverandre. Det er bare moro å jobbe sammen med dem, sier Lars Matre, som startet den ideelle organisasjonen Sarepta for 15 år siden for å hjelpe folk som ikke har råd til å skaffe seg nok mat.

-Vi skulle så gjerne ha hjulpet mange, mange flere. Andelen som ikke har råd til å kjøpe seg nok mat bare øker, og spesielt blant enslige eldre, syke og aleneforsørgere er fattigdom blitt et utbredt problem, sa han i et intervju med avisa Glåmdalen for noen år siden.

I dag har Sarepta avdelinger i Kongsvinger, Bjørkelangen og Hamar, og 10 frivillige sørger for at maten de får kommer fram til de som trenger det. Avdelingen i Koppom i Värmland er nå blitt en egen selvstendig enhet.

 

Behovet bare øker

-Pågangen og behovet for hjelp har bare økt, både hos privatpersoner og organisasjoner og institusjoner, sa Lars Matre i det samme intervjuet.

Etter at krigen brøt ut i Ukraina, har vi via andre involverte sendt mellom åtte og 10 tonn mat til Polen. Samt at vi hjelper 20-30 mennesker som nå bor i Arvika pluss nesten 100 andre ukrainere som bor i Bjørkelangen, Flisa og et par andre steder.

Sarepta får overskuddsmat fra flere av de store leverandørene her i landet. Lars Matre forteller at de av og til må de hente opptil åtte paller i slengen. Men det er likevel noe spesielt med bakervarene til Evensen´s Bakeri & Conditori.