Odd Evensen viet store deler av livet sitt til konditorfaget og til Evensen’s Bakeri & Conditori. Sammen med sin kone Ann-Mari var han i mange år et viktig ledd av familien som drev og utviklet bakeriet videre.

26. februar 2026 gikk Odd Evensen bort, nær 84 år gammel.

Odd ble født 8. mars 1942 og vokste opp i en familie der bakeriet var en naturlig del av hverdagen. Lukten av nystekt brød og arbeidet i bakeriet var noe han ble kjent med fra barnsben av. Inspirert av sin far, onkler og farfar, ble etter hvert baker –og konditorfaget også hans vei i livet.

Som ung dro han til Oslo for å gå i lære som konditor. Ann-Mari Holmen fra Steinkjer gikk i kontorlæra i fotobransjen. De to møttes senere på Grue rådhus, og etter hvert ble de også et par i livet og i arbeidet rundt bakeriet. De holdt sammen i tykt og tynt i nær 63 år og et ektepar akkurat litt over 60 av dem.

Et liv i bakeriet

Gjennom alle sine yrkesaktive år arbeidet Odd som konditormester i Evensen’s Bakeri & Conditori. I 1969 tok han over driften av bakeriet og ledet virksomheten frem til sønnen Bjarne tok over i 1997 som 4. generasjon.

Odd var en fagmann som kunne håndverket sitt og som var opptatt av at arbeidet skulle gjøres skikkelig. For ham handlet faget om kvalitet, gode råvarer og bakevarer man kunne være stolt av når de kom ut av ovnen.

To av de som arbeider i bakeriet i dag har hatt Odd som læremester, konditorene og de siste årenes medeiere Andreas og Hege. Det gjør at tradisjonene videreføres i stadig nye generasjoner hos oss, helt frem til disk og kunderelasjonene gjennom videreføring også av menneskelige verdier.

 

Sammen om bakeriet

Bakeriet var også en viktig del av livet til Ann-Mari Holmen Evensen (5. januar 1943 – 10. august 2025). Hun arbeidet i butikken i over 40 år og var for mange kunder et kjent og kjært ansikt.

Odd og Ann-Mari videreførte altså bakeriet gjennom nær to generasjoner og var begge viktige mennesker for miljøet både i bakeriet, for kundene og omgivelsene for øvrig.

 

Tradisjonene føres videre

Med Bjarne, Andreas, Hege og alle de øvrige ansatte (12 i tallet), vil tradisjonene og verdiene føres videre i Odd og Ann-Mari sin ånd, et kontinuitetsverk som strekker seg helt tilbake fra 1895, og Bjarnes oldefar Even Evensen.

Vi minnes Odd og Ann-Mari med takknemlighet for arbeidet de la ned i bakeriet og lokalmiljøet og for tradisjonene de var med på å føre videre.

Vi lyser fred over deres minne.